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现在日本大众普遍的饮茶习惯主流不是抹茶道，而是绿散茶冲泡饮用。作者通过考证与研究，认为这种饮茶习俗的起源，与中国到日本的传教士隐元禅师以及日本卖茶翁高游外(1675-1763)有关。通过他们的传授与宣传，才发展成为现在日本普遍流行的绿散茶冲泡饮用法。因此作者认为，应给予他们像荣西、千利休一样的高度评价。