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水溶性多糖-硼酸离子复合凝胶已经应用于食品和原油开采领域.本文用硼砂做交联剂制备了魔芋葡甘聚糖热可逆离子凝胶.研究证明,硼砂在水溶液中分解为硼酸和硼酸离子,此溶液具有自缓冲性质.魔芋葡甘聚糖分子链甘露糖单元2,3位上的邻羟基与硼酸离子反应从而形成带有负电荷的交联体.
魔芋葡甘聚糖-硼砂热可逆凝胶的流变学
【摘 要】
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水溶性多糖-硼酸离子复合凝胶已经应用于食品和原油开采领域.本文用硼砂做交联剂制备了魔芋葡甘聚糖热可逆离子凝胶.研究证明,硼砂在水溶液中分解为硼酸和硼酸离子,此溶液具
【机 构】
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GraduateSchoolofHumanLifeScience,OsakaCityUniversity(Japan)
【出 处】
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第四届全国高聚物分子表征学术研讨会
【发表日期】
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2004年10期
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