【摘 要】
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本文试用热量—营养素象限(CNQ)法综合评价食物的营养质量,以能从食物的平面直角坐标系里直接了解某一食物的热量和营养素的相对高低,为普通人群提供一种评价食物质量的可靠
【机 构】
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山东医学院卫生系营养与食品卫生学教研室,山东医学院卫生系营养与食品卫生学教研室
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本文试用热量—营养素象限(CNQ)法综合评价食物的营养质量,以能从食物的平面直角坐标系里直接了解某一食物的热量和营养素的相对高低,为普通人群提供一种评价食物质量的可靠及简便方法。
In this paper, the calorie-nutrient quadrant (CNQ) method is used to evaluate the nutritional quality of food comprehensively, so as to be able to directly understand the relative calories and nutrients of a certain food from the Cartesian coordinate system of the food, and provide the general population with a measure of food quality Reliable and easy way.
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