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驼乳被誉为"沙漠白金",它富含维生素C,且含有大量不饱和脂肪酸、铁和维生素B.驼乳的营养成分与生乳相近,其维生素C的含量是牛乳的三倍,营养价值很高,适合作为老人和婴幼儿的理想乳品.文章综述了品种、泌乳期、营养条件、气候、饮水等一些影响驼乳产量和质量的因素,为提高驼乳的产量与品质提供依据.
影响驼乳产量和质量的因素
【摘 要】
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驼乳被誉为"沙漠白金",它富含维生素C,且含有大量不饱和脂肪酸、铁和维生素B.驼乳的营养成分与生乳相近,其维生素C的含量是牛乳的三倍,营养价值很高,适合作为老人和婴幼儿的
【机 构】
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内蒙古农业大学食品工程学院,乳品生物技术与工程教育部重点实验室,呼和浩特010018内蒙古农业大学兽医学院,农业部动物疾病临床诊疗技术重点实验室,呼和浩特010018;内蒙古骆驼研究院,内蒙古阿拉善盟
【出 处】
：
第三届中国骆驼大会
【发表日期】
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2014年8期
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