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甘薯作为一种重要的粮食和能源作物，越来越受到人们的重视。根据用途甘薯可以分为食用型、淀粉型、色素加工型等。现阶段，淀粉型甘薯由于其淀粉含量和出粉率高等特点，已经广泛应用于淀粉加工业。
不同类型甘薯的淀粉合成酶AGPase基因的克隆与分析
【摘 要】
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甘薯作为一种重要的粮食和能源作物，越来越受到人们的重视。根据用途甘薯可以分为食用型、淀粉型、色素加工型等。现阶段，淀粉型甘薯由于其淀粉含量和出粉率高等特点，已经广泛应用于淀粉加工业。
【机 构】
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中国农业科学院甘薯研究所,江苏徐州甘薯研究中心,徐州 221121
【出 处】
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”现代分子植物育种与粮食安全“研讨会
【发表日期】
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2011年10期
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