【摘 要】
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从拟青霉菌sp.229中分离纯化得到一种能将人参皂苷Rb1专一性转化为人参皂苷Rg3的β-葡萄糖苷酶。该酶的分子量约为305 KDa,由三个分子量约为102 KDa的相同亚基组成。在pH3.5
【机 构】
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复旦大学药学院,上海 200032
【出 处】
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2007年全国生化与生物技术药物学术年会
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从拟青霉菌sp.229中分离纯化得到一种能将人参皂苷Rb1专一性转化为人参皂苷Rg3的β-葡萄糖苷酶。该酶的分子量约为305 KDa,由三个分子量约为102 KDa的相同亚基组成。在pH3.5和55℃酶具有最佳的反应活性,在pH3～7和温度不高于50℃时酶保持相对稳定。Mg<2+>和Ni<2+>对酶反应有较强的抑制作用,而Fe<2+>则对该酶具有明显的活化作用。该酶的最佳反应底物为ρ-硝基苯酚-β-葡萄糖苷(ρNPβG),同时对人参皂苷Rd和人参皂苷Rb1具有很强的反应活性。人参皂苷Rb1在该酶的催化反应下,其水解路径为Rb1→Rd→Rg3.
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