腐殖质是有机废物好氧发酵的重要产物，也是发酵产品品质的重要评价标准。腐殖质含有大量官能团，农学效应显著，可以为作物提供营养，改善土壤理化性质。综述近年来国内外有机废物合成的腐殖质结构特点，探讨了有机废物好氧发酵过程中腐殖质形成机理和演化规律，分析了好氧发酵条件(物料类型、温度、水分、碳氮比、氧含量、pH 值、物料粒径、发酵工艺)对腐殖质形成和腐殖化程度的影响，以及腐殖质特征性官能团与保肥性、保水性、抗病性等农学效应的关系。从探明好氧发酵腐殖质形成路径，利用同步辐射显微CT 技术(SR-μCT)和软X 射线谱学显微光束线分别获得腐殖质团聚体的三维结构域信息和腐殖质元素及化学态信息方面进行展望，将好氧发酵产物腐殖质与农业生产直接关联起来，以期为有机废物好氧资源化技术提供科学依据。