【摘 要】
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为了探索黑木耳多糖水浸提的最佳提取条件,本文在单因子实验的基础上,采用合理的实验设计方案,应用响应面法(RSM)优化黑木耳多糖的提取条件。依据回归分析确定多糖提取率的影
【机 构】
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长春工业大学,吉林,长春,130012
【出 处】
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保健食品技术研究与产品开发暨营养药膳交流研讨会
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为了探索黑木耳多糖水浸提的最佳提取条件,本文在单因子实验的基础上,采用合理的实验设计方案,应用响应面法(RSM)优化黑木耳多糖的提取条件。依据回归分析确定多糖提取率的影响因子,求得最佳水浸提条件为:最佳液料比为39,最佳时间为3小时,最佳温度为91℃,多糖的提取率达5.57％。同时对黑木耳多糖进行脱蚩白纯化。采用红外光谱和高效液相法进行多糖成分测定,黑木耳多糖中主要单糖的物质量之比人致为:葡萄糖:甘露糖:半乳糖=12.74:1.86:1.00,主要以葡萄糖为主。
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