松针除含有多种氨基酸、微量元素及维生素外,还含有萜烯类化合物等具有杀菌活性的物质。松针粉作为一种天然绿色饲料添加剂,在畜牧生产上已被广泛应用,但关于松针提取物对反刍动物瘤胃发酵影响的研究尚未见报道。本试验通过体外发酵培养,以发酵液中pH值、氨态氮浓度、挥发性脂肪酸浓度(乙酸、丙酸、丁酸)及饲料干物质消失率为测定指标,旨在探讨松针提取物对体外瘤胃微生物发酵的影响。采用人工瘤胃体外发酵技术,用内径为32 mm,长200 mm,刻度体积为100 mL的玻璃注射器作为发酵器,用可精确控温水浴摇床作为控温装置(±0.5℃),试验所用体外培养瘤胃液由3只成年绵羊提供。发酵底物为混合精料和玉米青贮饲料,精粗比为40:60,取样0.2 g于每个发酵器中,之后吸入30 mL瘤胃液与培养液混合液。采用旋转蒸馏法制备松针水提物,松针提取物在发酵液中的添加量分别为0 mg/L、50 mg/L、100 mg/L、200 mg/L和300 mg/L,共5个处理,每个处理3个重复。发酵器在水浴摇床中培养72 h。结果表明:1)5个处理组发酵液的pH值分别为6.77、6.70、6.83、6.83、6.70,不同添加剂量松针提取物对发酵液的pH值无显著影响(P>0.05)。2)5个处理组发酵液的氨态氮浓度(mg/L)分别为79.5、76.4、74.0、72.8、65.3,发酵液中添加300 mg/L的松针提取物显著降低了氨态氮浓度(P<0.01)。3)5个处理组发酵液的乙酸浓度(mmol/L)分别为40.76、38.14、37.03、35.49、29.45;丙酸浓度(mmol/L)分别为26.42、25.63、24.48、23.26、22.75;丁酸浓度(mmol/L)分别为18.37、18.35、18.22、18.13、17.04。发酵液中添加200 mg/L、300 mg/L的松针提取物显著降低了乙酸和丙酸的浓度(P<0.05);丁酸浓度也有随松针提取物添加量提高而降低的趋势,但各处理间差异不显著(P>0.05)。4)5个处理组的干物质消失率分别为78.34%、77.62%、75.29%、73.67%、66.45%,发酵液中添加300 mg/L的松针提取物显著降低了饲料干物质消失率(P<0.05)。由此可见,在发酵液中添加松针提取物对发酵液pH值无显著影响;添加300 mg/L的松针提取物,可显著降低发酵液中乙酸、丙酸、氨态氮浓度和干物质消失率。本研究提示,添加过量的松针提取物对绵羊瘤胃微生物发酵有显著影响,作为反刍动物饲料,在生产上要考虑其适宜的添加剂量。