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从山东省济南市植物油厂、肉联厂、乳品厂、菜市场等处的的含油土壤中分离筛选到八十余株脂肪酶活性较高的产生菌，包括细菌、霉菌、酵母等各种类型，我们对其中的部分菌株进行了形态学及酶学性质的初步研究，一株酶活较高的菌株Y-1经确认属于丝孢酵母属（Trichosporon），用紫外线及亚硝酸对其进行了双重诱变，然后用制霉菌素及琥珀酸钠筛选耐药性突变株，使酶活提高了155℅。除此之外之外．对毛霉属的一株M<,2>菌株及Y-1的突变株进行了比较系统的产酶条件及酶学性质的研究。在以上实验的基础上，将筛选到的菌株建立一个含有各具特色的脂肪酶的菌种库，为今后进一步开展脂肪酶应用研究打下基础。