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黄酮是多羟基，多苯环的大分子有机化合物，具有多种生物活性功能，其中抗氧化作用尤为明显。本文通过邻苯三酚自氧化法，水杨酸法比色法分别测定了苦荞麦不同部位的黄酮类化合物清除超氧阴离子自由基(O2ˉ)以及羟基自由基(·OH)的效果，这两组实验来研究它们的抗氧化作用。
苦荞麦根茎叶黄酮类化合物抗氧化作用的比较研究
【摘 要】
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黄酮是多羟基，多苯环的大分子有机化合物，具有多种生物活性功能，其中抗氧化作用尤为明显。本文通过邻苯三酚自氧化法，水杨酸法比色法分别测定了苦荞麦不同部位的黄酮类化合物清除超氧阴离子自由基(O2ˉ)以及羟基自由基(·OH)的效果，这两组实验来研究它们的抗氧化作用。
【机 构】
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贵州六盘水师范学院 贵州水城 553004
【出 处】
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中国植物生理与分子生物学学会第十一次会员代表大会暨全国学术年会
【发表日期】
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2014年5期
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