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以胃蛋白酶为靶酶,筛选得到液体深层发酵天冬氨酸族蛋白酶抑制剂较好的菌株一云芝(Coriolus venicolor).单因素试验结合响应面分析法优化得最适培养条件：发酵温度为26℃,发酵时间为120h,搅拌频率为170r/min,起始pH为5.97,装液量为71.31mL/250mL三角瓶,接种量为13.96％.