【摘 要】
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过氧化氢(H2O2)是一种常见的无机化工原料,具有高效杀菌、氧化漂白和易分解、低残留的特点。这促使其在食品、医药、工业、环境治理等领域应用广泛。但作为体内代谢的一
【机 构】
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浙江工业大学化学工程学院,浙江杭州310014
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过氧化氢(H2O2)是一种常见的无机化工原料,具有高效杀菌、氧化漂白和易分解、低残留的特点。这促使其在食品、医药、工业、环境治理等领域应用广泛。但作为体内代谢的一种活性氧,H2O2具有一定的毒性,对维生素等营养成分有破坏作用,影响生物体细胞功能和新陈代谢[1],甚至引发疾病。因此,H2O2的检测和消除,特别是食品方面含量的控制具有重要意义。在滴定分析、光谱法、化学发光法和电化学方法等众多分析方法中,电化学方法灵敏度高、选择性好,成本低,广泛使用。
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