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克隆了菊粉内切酶基因,构建了系列多拷贝高效基因工程菌,摇瓶发酵酶活力达到570U/ml;发酵罐发酵酶活达到2190U/ml,是国内外报导的最高酶活力的4倍以上.该菌生产的菊粉内切酶能水解菊粉生产低聚果糖,纯度达到90％.该株菌具有巨大的工业应用价值.
菊粉内切酶基因工程菌构建、高密度发酵与低聚果糖生产
【摘 要】
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克隆了菊粉内切酶基因,构建了系列多拷贝高效基因工程菌,摇瓶发酵酶活力达到570U/ml;发酵罐发酵酶活达到2190U/ml,是国内外报导的最高酶活力的4倍以上.该菌生产的菊粉内切酶
【机 构】
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山东大学,微生物技术国家重点实验室
【出 处】
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2014年益生菌产品研发应用、功能性研究、营养与安全专题研讨会
【发表日期】
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2014年9期
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