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LC/MS测定食用油中三种脂肪酸的含量
LC/MS测定食用油中三种脂肪酸的含量
来源 :第十七届全国色谱学术报告会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wwwwwwwwg
【摘 要】
:
食用油中各种脂肪酸的比例对人类的身体健康有着及其重要的作用。本文建立了同时测定食用油中三种脂肪酸(亚油酸、二十二碳六烯酸和山嵛酸)的LC/MS技术,结果表明该法具有快速
【作 者】
:
金一宝
栗晖
张冬梅
刘红霞
于治国
蒋宇扬
【机 构】
:
清华大学深圳研究生院广东省化学生物学重点实验室 深圳 518055
【出 处】
:
第十七届全国色谱学术报告会
【发表日期】
:
2009年期
【关键词】
:
同时测定
食用油
脂肪酸
二十二碳六烯酸
身体健康
灵敏度高
亚油酸
山嵛酸
特点
人类
结果
技术
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食用油中各种脂肪酸的比例对人类的身体健康有着及其重要的作用。本文建立了同时测定食用油中三种脂肪酸(亚油酸、二十二碳六烯酸和山嵛酸)的LC/MS技术,结果表明该法具有快速、准确、灵敏度高等特点。
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