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锰作为一种畜禽必需的微量元素，在畜禽的生长、繁殖、疾病等方面起着重要的作用。锰是机体中精氨酸酶、脯氨酸肽酶、丙酮酸羧化酶、超氧化物歧化酶等酶的组成成分。此外，锰离子还有激活多种酶的作用。缺锰会使软骨组织受到损害，导致骨骼畸形。锰具有特殊的促脂肪动员的作用。锰是促进动物性腺发育和内分泌功能的重要因素之一。锰与造血功能密切相关，在胚胎早期肝脏里就聚集了大量的锰，胚胎期的肝脏是重要的造血器官。雏鸡缺锰时会发生"滑腱症"，以跗关节肿大和长骨短粗扭曲为主要特征。