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酵母多糖是从酵母细胞壁中提取出来的一种多糖,并表现多种生理活性.酵母多糖结构成分复杂,含有葡聚糖、甘露聚糖、蛋白质、脂质、甲壳素和无机物等多种成分,由于其水不溶性难以分离纯化(纯度小于80 ％）,以及结构和成分复杂导致其作用机制不明确.
酵母β-葡聚糖的结构表征与功能研究
【摘 要】
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酵母多糖是从酵母细胞壁中提取出来的一种多糖,并表现多种生理活性.酵母多糖结构成分复杂,含有葡聚糖、甘露聚糖、蛋白质、脂质、甲壳素和无机物等多种成分,由于其水不溶性难
【机 构】
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武汉大学
【出 处】
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第四届高聚物分子表征高峰论坛
【发表日期】
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2015年7期
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