【摘 要】
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维生素E包括生育酚(TP)和生育三烯酚(TT,T3)。研究发现,与生育酚相比,生育三烯酚具有更强的抗氧化、抑制脂质过氧化作用,并具有很强的降低胆固醇、抗肿瘤及神经保护作用。TT
【机 构】
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北京绿色金可生物技术股份有限公司 100081
【出 处】
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中国食品添加剂生产应用工业协会防腐-抗氧-保鲜剂专业委员会2007年年会
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维生素E包括生育酚(TP)和生育三烯酚(TT,T3)。研究发现,与生育酚相比,生育三烯酚具有更强的抗氧化、抑制脂质过氧化作用,并具有很强的降低胆固醇、抗肿瘤及神经保护作用。TT的四种同分异构体的生物学功能各不相同。δ-生育三烯酚(δ-TT)是TTα、β、γ、δ四种同分异构体中的一种。本文通过整理相关文献后发现:与其它三种生育三烯酚相比,δ-TT具有最强的抗氧化、降低胆固醇的作用以及较强的抗肿瘤作用,而无神经保护作用。
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