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中国面粉营养强化的现状、挑战、发展趋势及建议
中国面粉营养强化的现状、挑战、发展趋势及建议
被引量 : 0次 | 上传用户:eduaskbj
【摘 要】
:
<正>面粉营养强化就是在面粉生产过程中添加维生素和矿物元素来进一步提高品质、丰富营养的面粉生产过程。面粉是世界上大多数人食用的主食品,面粉营养强化是国际上改善公众
【作 者】
:
柴巍中
【机 构】
:
公众营养与发展中心;
【发表日期】
:
2006年期
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<正>面粉营养强化就是在面粉生产过程中添加维生素和矿物元素来进一步提高品质、丰富营养的面粉生产过程。面粉是世界上大多数人食用的主食品,面粉营养强化是国际上改善公众营养的一条经济有效的重要途径。国际上面粉强化的历史已经长达半个多世纪,目前已有包括美
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