【摘 要】
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槲皮素是一种天然的黄酮类化合物,药理活性广泛,具有抗氧化和清除自由基等作用.本文采用高效液相色谱测定玫瑰酒中槲皮素的含量,色谱柱C18(250mm×4.6μm),流动相为甲醇-0.3％乙酸水溶液(48∶52),检测波长为368nm,柱温为35℃,流速为0.8ml/min.结果表明:槲皮素在线性范围为10～200mg/L内有良好的线性关系,r=0.99932,平均加样回收率为90％,RSD为1.48
【机 构】
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四川理工学院,四川自贡 643000;泸州市产品质量监督检验所,四川泸州 646000 四川理工学
【出 处】
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“科技创新驱动发展食品产业—从研究到应用”研讨会暨2016年四川省食品科学技术学会学术年会
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槲皮素是一种天然的黄酮类化合物,药理活性广泛,具有抗氧化和清除自由基等作用.本文采用高效液相色谱测定玫瑰酒中槲皮素的含量,色谱柱C18(250mm×4.6μm),流动相为甲醇-0.3％乙酸水溶液(48∶52),检测波长为368nm,柱温为35℃,流速为0.8ml/min.结果表明:槲皮素在线性范围为10～200mg/L内有良好的线性关系,r=0.99932,平均加样回收率为90％,RSD为1.48％.该方法快速简便、准确可靠、线性关系良好,可用于玫瑰酒中槲皮素的含量测定.
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