大蒜抗病原微生物作用的生物效价检测初探

来源 :“中国蔬菜科技与产业化”博士后学术论坛 | 被引量 : 0次 | 上传用户:kamomoo
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  大蒜俗称蒜、大蒜头,别名胡蒜(《古今注》)、独蒜(《医普济方》)等,为广义百合科植物大蒜(Allium sativum L.)的鳞茎.大蒜是药食两用的植物,已有数千年的应用历史,本草纲目中记载:大蒜通五脏,达诸窍,去寒湿,辟邪恶,消痈肿,止霍乱,除邪祟,解瘟疫,去蛊毒恶疮蛇虫溪毒.近年来,国内外许多学者致力于大蒜的研究,证实大蒜具有多方面的生物活性,如防治心血管疾病抗肿瘤.目前,临床上有许多大蒜制剂,被广泛用作防腐和抗菌药,一些医院还采用水蒸气蒸馏法制备大蒜精油及注射液,用于真菌感染的治疗.
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