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采用离子色谱-抑制电导法测定挂面中的溴酸盐,使用IonPacAS19分离柱,KOH梯度淋洗,抑制电导检测器,方法中溴酸盐的检出限为0.1μg/mL,标准曲线的相关系数r2=0.9996,用本方法测定挂面样品,加标回收率在83%~98%之间.按照本方法在北京市18区县随机抽取100个挂面样品进行了测定,结果令人满意.