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疾病和手术创伤常常会引起机体内糖、脂肪和蛋白质三大物质新陈代谢的变化,其中最常见的表现是高血糖和负氮平衡.本文通过对术后血糖升高原因的分析，主要与应激类激素、细胞因子的大量释放及外周组织胰岛素抵抗密切相关。并分析了其临床表现和对人体的危害，指出针对代谢障碍的治疗对策应当有术后正确的营养支持，保持呼吸道通畅和有效给氧，慎用糖皮质激素，胰岛素治疗以及硬膜外麻醉，手术时维持良好的代谢状态能够改善患者的预后，所以麻醉医师有义务和责任维持患者术中恰当的代谢状态如正常血糖水平、提供良好镇痛和围术期营养供给。