绝大多数糖厂均采用亚硫酸法直接生产白砂糖，随着压榨抽出率的提高，混合汁中除蔗糖外，还有许多的非糖分，包括较多的蔗屑及泥砂，使得产品中的含硫量、灰分和混浊度都偏高，产品储存期短，能除去大部分蔗屑和泥砂的混合汁上浮技术也得到许多糖厂的认可。 混合汁上浮技术主要用于预处理混合汁，混合汁中有我们所需要的蔗糖，但还有许多其他成分。本文介绍了上浮技术的原理，混合汁上浮处理技术是利用机械制泡后进入上浮器，在进入上浮器前添加一定量的絮凝剂，通过絮凝剂的网络作用将预灰生成的用于吸附混合中的胶体和非糖份的磷酸钙颗粒和气泡网络一起而上浮，用制泡上浮的方法将浮渣与浮混汁分离出来，减少了混合汁中浮渣对中和汁快沉泥汁沉降的干扰和破坏，可增浓泥汁，提高中和汁快沉的生产能力和清净效率，进一步提高澄清工段“除杂、提纯、降色”的能力。本文介绍了实践中的工艺流程，并根据对混合汁的成分分析提出混合汁上浮技术应用于制糖企业的必要性,并提出影响公司使用混合汁上浮效果的几个关键因素.