【摘 要】
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马铃薯的安全贮藏与环境温度、湿度、通风及光照等条件有密切关系,如果满足不了温度、湿度和空气条件,会造成大量贮藏损耗.贮藏食用块茎避免食味变劣、有机营养物质的消耗;贮
【机 构】
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青海省互助县农业技术推广中心,青海互助 810500
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马铃薯的安全贮藏与环境温度、湿度、通风及光照等条件有密切关系,如果满足不了温度、湿度和空气条件,会造成大量贮藏损耗.贮藏食用块茎避免食味变劣、有机营养物质的消耗;贮藏加工专用薯应防止淀粉转化成糖;贮藏种薯应保持健壮和优良种性.因此,如何科学、合理、安全地贮藏,既减少贮藏损耗,又能保持其优良品质,使块茎不腐烂、不发芽、不受冻、不失水皱缩、不变软、不变绿,特别是还原糖不能增加.本文介绍了高寒地区马铃薯的贮藏技术。
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