【摘 要】
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植物甾醇(phytosterols,PS)和β-环糊精(β-cyclodextrin,β-CD)经超声波处理15min后,在29℃,120r/min振荡处理24h形成包结物.通过X-Ray、TG-DSC分析PS和β-CD以摩尔比为1:1时形成了包结物.分枝杆菌M2对PS降解反应表明,β-CD-PS包结物(β-CD和PS摩尔比为1:1)AD(D)生成率为22％,PS-β-CD包结物(β-CD与PS摩
【机 构】
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植物甾醇(phytosterols,PS)和β-环糊精(β-cyclodextrin,β-CD)经超声波处理15min后,在29℃,120r/min振荡处理24h形成包结物.通过X-Ray、TG-DSC分析PS和β-CD以摩尔比为1:1时形成了包结物.分枝杆菌M2对PS降解反应表明,β-CD-PS包结物(β-CD和PS摩尔比为1:1)AD(D)生成率为22％,PS-β-CD包结物(β-CD与PS摩尔比为3:1),AD(D)生成率下降为2％,呈递减的趋势,采用Tween80乳化底物,AD(D)生成率为29％.进一步试验证实β-CD能包结Tween80.PS5g/L,采用6g/L的Tween80乳化,发酵72h加入β-CD,溶液中的β-CDD浓度为5.6g/L,AD(D)生成率比采用Tween80乳化底物的转化反应提高19.1％,β-CD、Tween80的添加增加了植物甾醇与细胞的作用.
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