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1引言据报道,桑叶中含有粗蛋白15%～30%、粗脂肪4%～10%、粗纤维8%～12%、无氮浸出物30%～35%,含有丰富的维生素、氨基酸和矿物元素。还含有许多生物活性物质(植物甾醇、黄酮类、生物碱和多糖等)。本试验是研究不同生长阶段、饲喂不同添加量的桑叶,对淮南麻黄鸡生产性能、肉品质和血清生化指标的影响,为桑叶饲料化利用的营养性和功能性产品开发提供试验依据。