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该文选用含二氯甲烷有机膜为研究体系，在油水界面上建立可兴奋性人工膜，对液膜感应有味物质的电位振荡波进行分析，利用模糊处理技术，实现了对酸、甜、苦、咸这几种有味物液的定性识别，取得满意的结果。在对醋酸的定量测定方面，得到了与中和滴定法测定的结果相比美的测试精度。并探讨模糊处理的自学习、自适应问题。该方法利用优化的模糊策略，对二十几种样品进行试验，其识别准确率达９５℅以上。