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对来源于中国13个省（区）1010份和国外引进的4份裸燕麦品种（系）进行了β-葡聚糖含量的鉴定研究。结果表明，中国裸燕麦β-葡聚糖含量为2．0％～7．5％，其中含量〈3．00％的占6．61％，3．00％～4．99％的占86．4％。5．00％～5．99％的占5．72％，≥6．00％的占1．18％。按品种类型划分，地方品种的含量低于育成品种（系）。按来源地划分，河北、山西、内蒙古的含量较高，云南、贵州、四川的含量较低，而陕西的含量最低。同年不同地点或相同地点不同年份种植的相同品种（系），含量有一定的变化（0．