【摘 要】
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酶制剂因其能够消除饲料中某些抗营养因子、改善动物生产性能以及降低生产成本而备受饲料界关注。随着酶制剂在生产中的应用，其活性的评价也越来越引起人们的重视。常见的酶活测定方法主要有比色法、黏度法、免疫学法、凝胶扩散法、比浊法和体外模拟消化等。这些方法各有优势，实际应用中要根据酶的特性来选择最佳的检测方法。影响饲用酶制剂活性测定的因素主要有温度、pH、作用时间、底物等4大要素，此外一些非定义要素，如酶液
【机 构】
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广东省农业科学院畜牧研究所,广东广州 510640
【出 处】
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第二届广东饲料发展战略高层论坛暨2009广东省饲料行业年会
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酶制剂因其能够消除饲料中某些抗营养因子、改善动物生产性能以及降低生产成本而备受饲料界关注。随着酶制剂在生产中的应用，其活性的评价也越来越引起人们的重视。常见的酶活测定方法主要有比色法、黏度法、免疫学法、凝胶扩散法、比浊法和体外模拟消化等。这些方法各有优势，实际应用中要根据酶的特性来选择最佳的检测方法。影响饲用酶制剂活性测定的因素主要有温度、pH、作用时间、底物等4大要素，此外一些非定义要素，如酶液稀释度、标准曲线、显色剂、缓冲液等也会对检测产生影响。因此，实际操作中应注意控制好各种影响因素，尽量把酶制剂检测过程中每一个要点和步骤做好，这样才能得到正确、真实的结果。
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