【摘 要】
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海藻糖是一种由两个葡萄糖分子通过α-1,1糖苷键连接成的非还原性二糖,广泛分布于微生物、植物、动物体内.海藻糖不仅可以作为碳源和能源,而且还具有保存生物活力的特殊功能,
【出 处】
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中国第六届海洋湖沼药物学术开发研讨会
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海藻糖是一种由两个葡萄糖分子通过α-1,1糖苷键连接成的非还原性二糖,广泛分布于微生物、植物、动物体内.海藻糖不仅可以作为碳源和能源,而且还具有保存生物活力的特殊功能,因此被广泛应用于生物、食品、化妆品、医药工业中.海藻糖的生产方法有提取法、化学合成法、微生物发酵法、酶合成法和基因重组法.但上述各方法都存在着成本高,可供量少的缺点,因此海藻糖受来源限制,价格昂贵.其中最有前途的方法是酶合成法,在日本已进入工业化生产.本文主要进行了SIPI-602-1菌株产海藻糖合成酶最适产酶条件的研究.
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