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该文回顾了国内外饮料磷酸盐生产的发展过程。发达国家在二战前开始起步，并逐渐进行生产研究和应用研究；生产发展最为迅速的时期是从六十年代初至七十年代中期。国内从六十年代已开始研究生产，而真正的开始生产使用却在八十年代末期，直到九十年代中期才达到最为迅速的生产发展时期。列出了国内不同时期饮料磷酸盐的产品标准，讨论了生产情况下存在的问题，展望未来的技术，市场及生产发展方向。