【摘 要】
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中医药膳是中医药宝库中的瑰宝,它的历史悠久,源远流长.自周秦以来,经过数千年的不断演变、丰富和完善之后,中医药膳已经成为交融传统饮食文化和传统医药文化的一个独具特色
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中医药膳是中医药宝库中的瑰宝,它的历史悠久,源远流长.自周秦以来,经过数千年的不断演变、丰富和完善之后,中医药膳已经成为交融传统饮食文化和传统医药文化的一个独具特色的重要领域,形成了一门值得重视和研究的学科.中医药膳配方大体分为“经方”“验方”两大类.关于食疗和药膳方剂,各个朝代都有不少专著论述(“经方”),并在宫廷及民间(“验方”)的“食谱”“菜谱”“粥谱”“茶谱”中有所记载.作为药膳领域的全国性行业组织,中国药膳研究会成立20多年来,坚持中医药理论指导下的辨证论膳、寓养于膳,古为今用、传承创新,一手抓“经方”的发掘,一手抓“验方”的规范,努力推动药膳事业的有序健康发展.当前,药膳正以更好的质量和更多的品种、更丰富的文化内涵走进百姓生活,为建设健康中国、实现伟大的中国梦发挥着越来越重要的独特作用.
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