【摘 要】
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19世纪中叶鸦片战争促发了社会精英对中国命运的整体思考,至今仍在继续.其间,由于中国社会族群传统积势的文化上下分离,精英阶层的觉悟始终未成为民族大众精神的整体提升.20
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19世纪中叶鸦片战争促发了社会精英对中国命运的整体思考,至今仍在继续.其间,由于中国社会族群传统积势的文化上下分离,精英阶层的觉悟始终未成为民族大众精神的整体提升.20世纪中叶以后,民族文化自觉成了世界潮流,迄今21世纪也已经快走完五分之一的时程了.大半个世纪以来,尽管中国社会各阶层都不乏觉悟者与志在唤醒更多觉悟者,但精英阶层的整体迷失与大众群体利益疏离渐成社会文化时态.中国必将与时俱进,21世纪应当是中华民族群体觉悟的时代,中华民族群体的觉悟——自觉的时代特征,应当是儒雅斯文的行为方式与自尊自强心理的和谐一致.这就是重塑中华餐桌仪礼的全民族自觉.应行、可行、势在必行,易行、乐行、必然成行,餐桌文明将成为21世纪中华民族文化自觉的大众自愿选择.
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