目的 青少年处于青春期有生理性胰岛素抵抗现象.研究表明，膳食碳水化合物的数量和质量影响多种慢性病的发生发展，目前膳食碳水化合物的数量和质量与亚洲青少年体成分的相关性尚未明确.本研究旨在分析膳食碳水化合物数量和质量与成都青少年体成分间的关系.方法 分层整群抽样法选取成都市366 名12 岁-15 岁青少年作为研究对象(50.7％男生)，采用自主设计的问卷收集受试者的基本信息(如性别、出生体重等)和家庭相关信息(如家庭年收入、父母亲职业及收入情况等)，以及体力活动的情况；采用3 天24 小时膳食回顾法收集膳食信息，并通过计算获得每位受试者平均每日碳水化合物摄入量(g/d)，以及膳食纤维摄入量(g/d).参照中国食物成分表血糖生成指数(GI)数据库、悉尼大学GI 数据库、及其它已发表文献，估算每人每日平均膳食GI 和血糖负荷(GL)，并结合膳食纤维摄入情况作为衡量受试者碳水化合物质量的指标.现场测量受试者的身高、体重，计算身体质量指数标准差评分值(BMI SDS)，测量肱三头肌和肩胛下角皮褶厚度，根据Slaughter公式计算体脂百分比(％BF)，并计算脂肪质量指数(FMI)和去脂质量指数(FFMI)等体成分指标.采用多重线性回归模型分析碳水化合物数量和质量与体成分的关系.结果 在女生中，调整出生体重、母亲超重情况和体力活动水平后，膳食纤维摄入量和膳食GI 均与％BF 和FMI 相关(p≤0.04)：膳食纤维摄入量较低女生的％BF 和FMI 分别比膳食纤维摄入量较高女生高8.9％和9.5％，而膳食GI 较高女生的％BF 和FMI 分别比GI 较低女生高15.2％和12.7％.在男生中，调整了出生体重、母亲受教育程度和体力活动水平后，男生的碳水化合物摄入量和膳食GL 与BMI SDS 呈正相关关系(p≤0.03).结论 成都市12-15 岁青少年的膳食碳水化合物质量与其体成分显著相关：膳食碳水化合物质量相对较高，其身体脂肪含量相对较低，该相关性在女生中尤为显著.