【摘 要】
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过量饮酒可引起人体生理功能紊乱乃至死亡.根据酒精在体内的代谢场所和代谢方式,解酒物质的作用一般体现在以下两个方面:(1)加快乙醇代谢,降低血醇浓度,减轻其对机体的伤害;(2)增强清除自由基的能力,减轻其对肝脏的损伤.本文主要通过这两个方面简述其药理机制,并对今后天然物质的研制方向和问题提出浅见.
【机 构】
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华南农业大学食品学院/广东省食品安全与营养重点实验室 广州 510642
【出 处】
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2016第五届中国食品安全高峰论坛
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过量饮酒可引起人体生理功能紊乱乃至死亡.根据酒精在体内的代谢场所和代谢方式,解酒物质的作用一般体现在以下两个方面:(1)加快乙醇代谢,降低血醇浓度,减轻其对机体的伤害;(2)增强清除自由基的能力,减轻其对肝脏的损伤.本文主要通过这两个方面简述其药理机制,并对今后天然物质的研制方向和问题提出浅见.
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