【摘 要】
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果胶是植物细胞壁的重要组成成分，包括原果胶、果胶酸和果胶酯酸.果胶物质的存在可增加植物细胞壁的坚硬度，有利于维持植物的特定外形结构，但也增加了对植物进行深加工的工业操作的难度.碱性果胶酶(EC：4.2.2.2)是一类在碱性条件下，以反式消去作用裂解果胶质主链，产生不饱和的寡聚半乳糖醛酸的酶，在纺织工业的麻类脱胶、棉织品精炼等领域内有着广泛应用.相比于传统的高碱高温处理手段，使用碱性果胶酶不仅对果胶
【机 构】
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工业酶国家工程实验室和中科院系统微生物工程重点实验室,中国科学院天津工业生物技术研究所,天津 中国
【出 处】
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第七届中国工业生物技术发展高峰论坛
论文部分内容阅读
果胶是植物细胞壁的重要组成成分，包括原果胶、果胶酸和果胶酯酸.果胶物质的存在可增加植物细胞壁的坚硬度，有利于维持植物的特定外形结构，但也增加了对植物进行深加工的工业操作的难度.碱性果胶酶(EC：4.2.2.2)是一类在碱性条件下，以反式消去作用裂解果胶质主链，产生不饱和的寡聚半乳糖醛酸的酶，在纺织工业的麻类脱胶、棉织品精炼等领域内有着广泛应用.相比于传统的高碱高温处理手段，使用碱性果胶酶不仅对果胶质有较好的去除作用，对天然纤维素纤维损伤较小，而且可显著减少材料消耗和环境负担，为纺织工业开辟一条绿色清洁之路.
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