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本文主要总结了国家“十五”科技攻关计划课题《净菜加工及流通技术与设备开发》的净菜保鲜加工设备的研发概况以及设备情况，指出利用超声波气泡组合清洗方法，对生鲜蔬菜进行清洗，其减灭菌效果显著，植物清洗彻底，是一种理想清洗方法，同时探讨了连续式气调保鲜包装机技术原理以及应用效果，同时指出由于本技术成果处于小批量生产阶段，各种农副产品的气调保鲜包装技术和包装材料有待进一步研究开发，包装机的结构性能和工作可靠性有待进一步提高，课题研究小组还要进一步加强研究，提高设备的自动化水平和多功能性能，以便为本设备大批量生产打下坚实基础。