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研究白花菜中槲皮素提取分离和含量测定的方法。采用硅胶柱和聚酰胺柱层析的方法对白花菜中槲皮素进行分离,并用高效液相色谱法测定白花菜中槲皮素的含量。首次从白花菜乙酸乙酯提取部分分离得到槲皮素,并选择最佳实验条件用高效液相色谱法测定4个不同产地白花菜中槲皮素的含量。确定了白花菜中槲皮素的提取分离和含量测定条件,为开发白花菜这一古老药用资源奠定实验基础。