【摘 要】
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板栗是我国重要的出口创汇产品,但因板栗在贮藏过程中存在实腐病的问题,给板栗的相关产业造成巨大的经济损失。目前,关于板栗贮藏期抗性酶活性的变化与实腐病关系的研究和资
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板栗是我国重要的出口创汇产品,但因板栗在贮藏过程中存在实腐病的问题,给板栗的相关产业造成巨大的经济损失。目前,关于板栗贮藏期抗性酶活性的变化与实腐病关系的研究和资料报道较少,为此,本实验对板栗贮藏过程中过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)3种抗性酶活性的动态变化、接种实腐病菌诱导处理后POD、PPO、PAL三种酶的变化情况以及实腐病的发生情况进行了测定,旨在确定板栗采后抗性酶活性与栗果实腐烂的相关性,为板栗采后生理及其贮藏保鲜提供一定的理论依据和参考。
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