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以谷氨酸、高级脂肪醇和葡萄糖酸内酯为原料合成了谷氨酸二烷基酯核糖醇,测定了其熔点并用红外光谱对其结构进行了鉴定.用其对来源于Candida rugosa的脂肪酶进行包衣后催化月桂酸与月桂醇的酯化反应,结果表明,在天然酶不表现活性的情况下,包衣酶可溶于大部分有机溶剂中,酶的活性和稳定性显著提高.
谷氨酸二烷酯核糖醇的合成及应用
【摘 要】
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以谷氨酸、高级脂肪醇和葡萄糖酸内酯为原料合成了谷氨酸二烷基酯核糖醇,测定了其熔点并用红外光谱对其结构进行了鉴定.用其对来源于Candida rugosa的脂肪酶进行包衣后催化月
【机 构】
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天津大学化学工程研究所(天津)
【出 处】
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中国化工学会2001年石油化工学术年会
【发表日期】
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2001年10期
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