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我国食用菌业以物种多样性发展为特色,在国际食用菌行业中占有特殊的地位,并受到世界的关注。长期以来中国食用菌多品种发展生产,推动和影响着世界食用菌发展新潮流。特别是进入本世纪中国食用菌生产以多品种影响和改变世界长期食用单一品种的现象。同时我国传统食用习惯也影响着世界。本文讨论在此情形下,我国需要继续发挥资源优势,驯化选育优良、高品位的菌株,保持生产品种多样化为特色。同时注意做好新菌种的知识产权及其原产地的保护。