【摘 要】
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从海参中制备得到富含n-3多不饱和脂肪酸的磷脂,探究其影响动物脂代谢的分子机制。将C57BL/6J小鼠分为对照组和海参磷脂实验组,其中,实验组小鼠饲料中添加2%的海参磷脂,分别
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从海参中制备得到富含n-3多不饱和脂肪酸的磷脂,探究其影响动物脂代谢的分子机制。将C57BL/6J小鼠分为对照组和海参磷脂实验组,其中,实验组小鼠饲料中添加2%的海参磷脂,分别喂食第3、7、14天,测定各组小鼠肝脏脂质水平,以及小鼠肝脏、精巢脂肪组织、脑和肌肉组织等脂代谢相关基因的表达量。结果显示与对照组小鼠相比,海参磷脂组小鼠肝脏甘油三酯(TG)水平显著降低(P<0.01),总胆固醇水平(TC)有所下降。海参磷脂的摄食使小鼠肝脏组织中Ehhadh、Acaa1a、CD36等脂代谢β-氧化相关基因明显上调,且随喂养时间的延长,两组差异增大;白色脂肪组织中β-氧化相关基因与肝脏组织有相近趋势;脑组织和肌肉组织β-氧化相关基因于喂养初期明显上调,后期两组小鼠差异不明显。本实验结果显示海参磷脂的摄取可在短时间内影响动物脂代谢相关基因的表达,在脂代谢的主要器官中呈现持续性累积效应。
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