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随着餐饮行业的发展，越来越多的餐厨垃圾造成的污染成为我们亟待解决的问题。本文对餐厨垃圾的高温湿热处理方法进行了探讨。湿热处理不仅能够彻底杀死有害微生物，避免疾病的传播，而且还有效脱出餐厨垃圾中的盐分和油脂，大大降低了后续同液分离系统的负荷和分离难度，解决餐厨垃圾资源化过程中物料的盐分和动物油脂高的问题。因此，湿热处理技术有助于实现餐厨垃圾的无害化和资源化，有很重要的推广意义。