本研究旨在探讨饲料中添加博落回生物碱对黄鸡血液生化指标、屠宰性状和肉品质的影响。试验选用1日龄黄鸡450羽,随机分为3个处理(每个处理6个重复,每个重复25羽)。试验鸡舍选用开放式,自然通风,自由饮水。参照NRC(1994)推荐的肉鸡营养需要,分阶段配制2种不同营养水平的基础日粮。3个处理分别为:空白对照组饲喂基础日粮(不添加抗生素),抗生素组(在基础日粮的基础上,0～21天添加抗敌素10mg/kg,22～42天添加黄霉素5mg/kg),试验组(在基础日粮的基础上,0～21天添加博落回生物总碱70mg/kg,22～42天为50mg/kg)。分别于21天和42天,每个重复随机选取1只黄羽肉鸡,从翅下静脉采血取血清用全自动生化分析仪测定谷丙转氨酶(GPT)、谷草转氨酶(GOT)、碱性磷酸酶(ALP)、乳酸脱氢酶(LDH)、血液尿素氮(BUN)等指标,同时屠宰进行屠宰性状和肉品质测定。试验结果表明:与空白对照组相比,试验组黄鸡血清谷丙转氨酶、谷草转氨酶活性和尿素氮含量均有所降低(P>0.05),且21日龄黄鸡血清谷丙转氨酶活性显著低于空白对照组(P<0.05);与抗生素组相比,试验组黄鸡血清碱性磷酸酶活性显著降低(P<0.05);与对照组相比,试验组黄鸡胸肌率和腿肌率均有显著提高(P<0.05),同时MDA生成量极显著降低(P<0.01)。由此可知日粮添加博落回生物碱能够改善肉鸡肝脏功能,提高生产性能和屠体品质,有效改善肌肉品质。