血细胞的吞噬作用是一种基本的原始的防御机制，对体内没有产生抗体机构的贝类的免疫防御具有更为重要的作用。贝类的吞噬作用主要是清除侵入机体的外源异物，如生物大分子、无机物颗粒、细菌、真菌，以及自身的坏死细胞和细胞碎片等，同时也是提供营养的一种手段。贝类血细胞对外来的异物具有吞噬功能，吞噬泡与溶酶体结合成为次级溶酶体，在次级溶酶体内被各种水解酶消化降解。温度以及免疫刺激对毛蚶和栉孔扇贝血细胞体外吞噬有一定的影响。栉孔扇贝体内可以吞噬大肠杆菌和金黄色葡萄球菌。CuSO4和EDTA能抑制圆背角无齿蚌血细胞的吞噬作用，外源Ca2+和Mg2+能促进吞噬作用，血清对吞噬作用有一定的调理促进作用。蛤(Tridacma maxima)的血细胞有很强的吞噬碳粒的能力。帘蛤(Mercenaria mercenaria)血细胞除吞噬酵母外，小颗粒细胞比大颗粒细胞吞噬活性强;帘蛤血细胞对革兰氏阳性和阴性细菌均有吞噬能力;帘蛤血细胞不仅能吞噬酵母和细菌，还能吞噬动物的红细胞甚至吞噬直径3μm的聚乙烯颗粒。本文研究褶纹冠蚌血细胞体外吞噬酵母菌和枯草芽孢杆菌，并同时研究温度对血细胞的吞噬能力的影响。以期为了解贝类血细胞参与免疫防御提供理论基础。