【摘 要】
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目的 观察高饱和脂肪饮食对大鼠学习记忆和脑β-淀粉样蛋白(Aβ)生成的影响及机制.方法 26 只雄性老年大鼠随机分为对照组和饱和脂肪组(每组13 只),对照组给予正常饲料,
【出 处】
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中国环境科学学会环境医学与健康分会2014年会暨环境与健康国际研讨会
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目的 观察高饱和脂肪饮食对大鼠学习记忆和脑β-淀粉样蛋白(Aβ)生成的影响及机制.方法 26 只雄性老年大鼠随机分为对照组和饱和脂肪组(每组13 只),对照组给予正常饲料,饱和脂肪组给予含15％牛油饲料,喂养3 个月.用Morris 水迷宫测定大鼠学习记忆能力,用ELISA 法测定海马Aβ含量,用免疫组织化学染色检测脑内β-淀粉样前体蛋白(APP)表达,用黄嘌呤氧化酶法测定血清及脑组织总超氧化物歧化酶(SOD)活性.结果 与对照组相比,饱和脂肪组大鼠的平均逃避潜伏期明显延长(P＜0.05),穿越原平台所在位置的次数显著减少(P＜0.01),脑皮质和海马区APP 蛋白表达明显增多(P＜0.01,P＜0.05),海马Aβ 含量显著升高(P＜0.01),血清及脑组织总SOD 水平均显著降低(P＜0.01,P＜0.05).结论 高饱和脂肪饮食降低学习记忆能力、促进Aβ 生成,其机制可能与降低脑抗氧化能力有关.
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