【摘 要】
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葡萄糖是一种可再生资源,其衍生物葡萄糖酸作为酸味剂和络合剂已广泛应用于食品和医药领域。目前,生产葡萄糖酸的主要方式为生物发酵,但是由于其副产物多及发酵周期长而制约
【机 构】
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哈尔滨商业大学食品科学与工程省重点实验室; 中国科学院兰州化学物理研究所羰基合成与选择氧化国家重点实验室;
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葡萄糖是一种可再生资源,其衍生物葡萄糖酸作为酸味剂和络合剂已广泛应用于食品和医药领域。目前,生产葡萄糖酸的主要方式为生物发酵,但是由于其副产物多及发酵周期长而制约其发展。近些年,纳米金催化剂用于葡萄糖氧化已受到广泛关注。相比于传统的生物技术,纳米金催化剂在催化葡萄糖氧化方面具有高催化活性、高底物选择性和长期稳定性。本文利用甲烷氧化菌素(Methanobactin,Mb)作为还原剂及稳定剂的双重角色,制备了1wt%Au/Al2O3负载型纳米金催化剂用于葡萄糖液相氧化。通过TEM分析,纳米金颗粒(Gold nanoparticles,AuNPs)平均粒径为(3.48±0.881)nm。利用红外光谱测定Mb及1wt%Au/Al2O3催化剂表面官能团,发现其表面整合有Mb官能团。同时研究了利用该催化剂催化葡萄糖氧化的最优条件:反应温度308K,催化剂用量100mg,H2O2(30wt%)提供活性氧。在最优条件下,反应30min时葡萄糖转化率可达到94.5%。利用Mb生物还原制备催化剂作为一种环境用好的方式扩大其应用范围。
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