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控制禽肉中药物残留是维护食品安全，保障人类生命健康的基石，也是突破国际贸易技术壁垒，扩大鸡肉出口的需要。本文介绍了控制禽肉食品中药物残留的原因和必要性，并提出了控制措施。
坚决落实食品安全法—控制禽肉食品中药物残留的重要性及其措施
【摘 要】
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控制禽肉中药物残留是维护食品安全，保障人类生命健康的基石，也是突破国际贸易技术壁垒，扩大鸡肉出口的需要。本文介绍了控制禽肉食品中药物残留的原因和必要性，并提出了控制措施。
【机 构】
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《家禽科学》编辑部
【出 处】
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中国首届鸡多病因呼吸道病高级研讨会
【发表日期】
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2010年6期
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