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本研究利用人类动物细胞培养技术评估大宗水产鱼穫或养殖鱼,目的在于了解鱼类的生理活性成分及开发应用潜在的高价值水产资源.
台湾大宗水产物之保健食品研发实务
【摘 要】
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本研究利用人类动物细胞培养技术评估大宗水产鱼穫或养殖鱼,目的在于了解鱼类的生理活性成分及开发应用潜在的高价值水产资源.
【机 构】
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台湾海洋大学食品科学研究所
【出 处】
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第六届营养资源与保健食品学术会议暨第五届营养分析学术会议
【发表日期】
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2002年期
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